Уборка озимого чеснока
Уборка озимого чеснока проводится через 100-110 дней после появления всходов. В зависимости от региона выращивания и группы спелости сорта уборку проводят во 2-3 декаде июля. Чеснок убирают недозревшим, так как созревшие головки распадаются на зубки, что приводит к снижению товарных качеств и лежкости. При опоздании с уборкой, особенно в сырую, дождливую погоду происходит вторичный рост корней и загнивание луковиц.
Сигналом к началу уборочных работ служат пожелтение, поникание и усыхание листьев у основания головок, растрескивание оберток соцветия у единичных растений, при этом воздушные луковицы обнажаются и изменяют окраску.
Уборку проводят в сухую погоду. Первым делом убирают оставленные стрелки, их срезают, оставляя на растении нижнюю часть длиной около 5-10 см. Стрелки с воздушными луковицами связывают в снопы и подвешивают под навесом для дозаривания. Затем, пользуясь лопатой или садовыми вилами, луковицы выкапывают из земли и очищают от ее остатков. Проводя уборку, старайтесь не повредить шейки луковиц, так как это приведет к их быстрому загниванию.
Если позволяют погодные условия, убранный чеснок для дозревания и просушки на 5 дней оставляют на грядке, раскладывая таким образом, чтобы головки каждого ряда были прикрыты листьями другого. На открытом солнце головки зеленеют. После просушки стебель чеснока обрезают, оставляя только нижнюю часть длиной 3-5 см над шейкой. Корни также аккуратно обрезают. При обрезке проводят сортировку луковиц чеснока, отбраковывая поврежденные, мелкие, больные.
Отсортированные луковицы укладывают в небольшие хорошо вентилируемые ящики и помещают их под навесы для дальнейшего дозревания. При неблагоприятных погодных условиях для сушки в поле, чеснок дозаривают и досушивают под навесами в течение 2-3 недель. В этом случае, формируют пучки по 5-10 луковиц в зависимости от размера и подвешивают их на веревку в хорошо проветриваемом помещении.
Оптимальная температура для просушивания и дозаривания 25°C. Хорошо просушенные луковицы закладывают на зимнее хранение или используют для осенней посадки.
Кандидат с.-х. наук
Иванович А.А.
